買東西白壽彝史學的理論風格指定好物

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內容簡介: 博客來網路書店 白壽彝先生是新中國史學的一代宗師,在史學研究領域有多方面的學術建樹,並在70年的史學生涯中,培養出了自己獨特的學術風格和理論個性。瞿林東教授的大作《白壽彝史學的理論風格》,就是一本介紹白壽彝先生史學成就及學術風格的評論集。
研究白壽彝先生的史學成就、學術特色和理論風格,抽象出「白壽彝史學」這樣一個史學命題,是很有意義的,也是對白壽彝先生一生史學活動的高度概括和精當評價。但是,白壽彝先生的史學成就和史學思想博大精深,其理論風格具有深刻的個性特征,使得我們對其作出概括和歸納,揭示白壽彝史學的深刻內涵,又是件十分不易的事情。瞿林東教授是白壽彝先生的登堂人室弟子,又參與過白先生的各種學術活動;因此,由瞿林東教授來闡釋白壽彝史學是非常合適的。通過瞿林東教授的這本評論集,我們的確可以對白壽彝先生的學術成就、治學宗旨、學術風格和學者風范有一個全貌性的了解。
對於白壽彝先生史學研究的理論風格,瞿林東教授總結為:「在馬克思主義唯物史觀基本原則指導下,結合具體的研究領域或具體的研究對象,根據充分的可靠的歷史資料,以辯證和發展的視野綜合各種問題,提出新的認識和新的理論概括。」

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內容來自YAHOO新聞

這樣吃才健康!五低飲食疾病不上身

【華人健康網圖文提供/商周出版】那麼,到底要吃什麼、怎麼吃才好?健康、長壽的理想飲食到底是什麼?相信每個人都想知道這些問題的答案,所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍,那就是《麥高文報告》(Mcgovern Report)和《救命飲食》(The China Study)。

這樣吃才健康!五低飲食疾病不上身

《麥高文報告》於一九七七年在美國發表,是有關「飲食與健康」的調查報告,正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特(James Earl Carter)的政權下實施,以研究調查總指揮麥高文(George S. Mcgovern)參議員姓氏命名,統稱為《麥高文報告》。

「我們真是愚蠢,什麼都沒發現!」這是當時委員會一員甘迺迪(Kennedy)議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上,當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」,調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。

因此,這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食,其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容,徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念,換言之,他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」,儼然就是一個錯誤。

【棄「五高飲食」,推「五低飲食」】

「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖,甚至精神疾病等,皆因錯誤的飲食而起。」(《麥高文報告》)歐美人認為正確的飲食,說穿了就是「五高飲食」:

①高卡路里。

②高蛋白質。

③高脂肪。

④高糖量。

⑤高精緻化。

這樣吃才健康!五低飲食疾病不上身

其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過,五千頁的《麥高文報告》,一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」,保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是:

①低卡路里。

②低蛋白質。

③低脂肪。

④低糖量。

⑤低加工的飲食生活。

【食量減半,疾病遠去】

美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號:「美國國民,回到二十世紀初的飲食生活吧!」

那正是能健康長壽的「五低飲食」!改變飲食,美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」,然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。

現今提倡控制卡路里的飲食生活,的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值:

•癌症:發生率與死亡率減少二○%。

•心臟病:發病率與死亡率減少二五%。

•糖尿病:約減少五○%(約五○%症狀獲得改善)。

•肥胖症:約減少八○%。

如此一來,「醫療費也節省了三分之一」。

【日本傳統飲食是理想的飲食】

為何以美國為首的先進國家,會造成如此淒慘的結果呢?「在美國醫學大學裡,僅有四%的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院,對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學,他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》,並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。

麥高文參議員也強力地指出:「先進國家的醫生與營養學家,竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育!」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著:「世界上最理想的飲食,就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。

本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相,奇效斷食健康法,啟動身體最強自癒力!》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/這樣吃才健康-五低飲食疾病不上身-013205984.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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