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內容簡介:

美國每年醫療費用約2兆美元，占GDP的1/6。近30%人口屬病態肥胖，65%屬超重和不健康。普遍營養過剩也使台灣的肥胖人口，從20年前的12%提高到47%，約1千萬人。肥胖者過多，是造成台灣糖尿病人口愈來愈多的主因之一，嚴重者甚至可能引起心臟病、中風等併發症。

保健革命主要靠個人企業家與小型企業推動，已在全球各地迅速開花結果。雖然保健產業產值在2003~2007這5年間，從2,000億美元成長為5,000億，且有數百萬新客戶加入，其處女地卻仍持續擴大當中。
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保健英雄故事
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●肯尼（Jill Kinney）的第一俱樂部（Club One）為大型企業規畫健身中心，創造1億美元事業。

●狄瑪士（Steve Demos），創立思爾克（SILK）豆奶公司，並建立第一個突破10億美元的保健品牌。

●摩卡拉（Joseph Mercola）建立摩卡拉保健資訊網站（Mercola.com），每個月有250萬人次瀏覽，估計價值至少1億美元以上。

無論你是資深保健專家，或是希望尋找新機會的個人，都可以從本書中尋找靈感和資訊，掌握眼前的龐大商機！

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  作者： 保羅‧皮爾澤    新功能介紹
• 原文作者：Paul Zane Pilzer
• 譯者：徐鋒志
• 出版社：商業周刊    新功能介紹
• 出版日期：2014/09/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

亞歷山大牛排 星級美味

工商時報【吳正弘】

台灣人很愛吃牛排，但這兩年，標榜高級食材甚至星級大廚的頂級牛排館則是越開越多，其中，去年10月才以星級牛排館之姿搶攻台北高端餐飲市場，而且最近才剛找來名廚林裕民與當家行政主廚 James Brownsmith等推出每套要價7,500元奢華饗宴的「亞歷山大牛排館」，真的值得去嘗鮮。同時，台北亞歷山大牛排館近來也有重大改變，如3月起改單點菜單，而原本只供應晚餐，4月起接受午間訂位，可滿足午間想要享用美味佳餚的顧客與商業客層。

台北亞歷山大牛排館的行政主廚James Brownsmith曾於美國、歐洲各類型餐廳擔任廚師、調酒師、侍酒師及餐飲主管等職務，也在美國西海岸擔任很多知名餐廳主廚，而在James加入 Alexander's Steakhouse舊金山分店，並接受行政主廚 Marc Zimmerman的指導後，廚藝達到高峰，真正轉型為精於烹飪美味佳餚的行政主廚。

「乾式熟成牛肉」是亞歷山大的強項，台北店成立後，為了讓顧客品嘗到最佳的牛肉，特別重金引進熟成室，再添加頂級玫瑰鹽以便現場熟成。熟成牛肉是這兩年最熱門的關鍵字之一，獨特口感與龍眼木的香氣，都是乾式熟成牛肉受歡迎的原因。而行政主廚James則以其獨特創意，融合日式料理手法及傳統美式牛排基礎，加上運用本地食材，時常創造出讓人驚艷的菜色。

除了出色的餐點，亞歷山大也有出色的酒品。該店有百萬級紅白酒收藏櫃，可提供上百種名酒，也包含威士忌及雞尾酒等，提供多種酒品佐餐的選擇。亞歷山大牛排餐廳內還設有大型酒窖、吧檯與駐店侍酒師，真正做到讓顧客從牛排到品酒都有最尊貴的味蕾感受，台北店址位於北市敦化南路一段235-2號，近敦南誠品，四周落地窗及寬敞的露台設計，透過窗外欣賞東區絢麗的街景，有一種鬧中取靜的氛圍，在亞歷山大用餐，真的讓人少了距離和壓迫感，似乎可以讓人更安心。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/亞歷山大牛排-星級美味-215003041--finance.html

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