特惠價心得跟著米其林名廚尋味巴黎：從隱藏版美食、星級餐廳到私房食譜，一趟法式頂級味蕾的深度之旅特惠價心得
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商品訊息功能:
內容簡介:
華麗極致的經典不僅出現在米其林餐廳，
博客來書店巷弄間也隱藏著法國料理的傳統魅力。
從印象派畫家到法國總統，
米其林名廚以其詼諧風趣之筆帶你一窺舌尖上的巴黎！
從羅丹美術館花園旁的產地直達蔬食料理餐廳，到巷弄間尋幽訪勝的潛力星級美食名單──
?你相信最經典的蘋果派竟然隱身在法國超市嗎？
?聞名全球的法國經典料理魅力何在？
?哪些星級餐廳連名廚造訪巴黎也絕不錯過？
?凡登廣場上的麗池飯店，竟然能將珍禽異獸全都入菜？
文森?科林克是德國家喻戶曉的米其林明星大廚，曾獲頒國際獎項及德國貢獻勛章並出版多本著作，跟著文森?科林克挖掘法國料理之魂，藉由頂級味蕾帶路，我們得以一窺名廚的口袋餐廳及私房美食名單。名廚心血來潮時，更會神來一筆，無私公開精心烹調的私房食譜，讓你也能將法國華麗廚藝帶進自家廚房。
頂級味蕾的巷弄漫遊
黃金年代的美好風華
巴黎不僅是海明威筆下一場流動的饗宴，更是不斷變動、勇於創新與享受生活的法式生活起點。文森?科林克帶領我們穿梭於巴黎的輝煌過去與美好年代，尋覓畫家、詩人和華麗廚藝時代的蹤跡，更由生活細微之處體驗巴黎日常樂趣。
★★★★★米其林名廚的巴黎隱藏版美食★★★★★
跟著文森?科林克一起在街頭巷弄漫步，你會發現許多意外的驚喜。知名景點旁就藏著世界級的料理；塞納河畔的餐館有絕致的美食體驗；孚日廣場的餐廳更有精巧的裝潢與出乎意料的優質服務。
星級主廚漫遊巴黎可不只將眼光放在高檔餐廰，也會有穿梭巷弄隨興閒晃的時候；隨手打開米其林評鑑app而品嚐到的潛力餐廳，毫不藏私大方公開。異於米其林餐廳的慎重豪華及高不可攀的價位，文森?科林克和你分享有限預算內也能享受法國精緻的珍饈美饌。
★★★★★米其林名廚的巴黎口袋餐廳★★★★★
巴黎的艾菲爾鐵塔聞名世界，位於其中的星級餐廳不僅具備米其林等級，更難能可貴是壯闊的視野。百年歷史的星級飯店如果超出你的預算，也別錯過飯店的酒吧。雙叟咖啡館與花神咖啡館總是吸引許多文青朝聖，文森?科林克寫作時也一定要去花神點杯咖啡，品味一下屬於巴黎的優閒。
想體驗法國華麗時期的經典風格，千萬不能錯過「大維富」餐廳，挑高的彩繪天花板維持著當年的帝國情調，而路易十六朝代的裝潢元素更讓你恍若回到往昔，被名人的詩學和音符所圍繞??
★★★★★花都巴黎，奇人奇事，不可不知★★★★★
巴黎傳奇歷久不滅，奇人軼事至今仍在花都流轉，從聖堂武士到拿破崙三世、從海涅到瓦格納、從印象派畫家到法國總統，文森?科林克也透過生花妙筆娓娓道來，妙趣橫生。
博客來網路書店從聖殿廣場漫步到蒙馬特公墓，從法國經典飲食美學先驅漢尼耶細數點評到拿破崙三世，穿梭在巴黎的街頭巷弄，文森?科林克引領我們爬梳歷史與文化的記憶，更見證現代的傳奇。巴黎城知名的景觀視軸讓人迷醉，別忘了體驗林蔭大道的動人風情。感受巴黎的美好年代，當然不能錯過莎士比亞書店，從失落世代到美好年代，風流人物盡在其中。陰雨天也不愁錯過浪漫景色，交錯巷弄間的各個拱廊都能享受漫遊者的時光??透過文森?科林克之筆，我們看見更細緻的巴黎。
本書特色
1. 作者為德國知名美食家及米其林名廚，博學多聞，以幽默詼諧的筆觸將廚藝、藝術及歷史文化，透過巴黎的日常娓娓道來，引人入勝。
2. 不同於坊間的巴黎遊記或美食實錄，本書結合兩者精華，透過作者的星級味蕾穿針引線，彷彿跟著名廚一同遊覽巴黎，星級餐廳及巷弄美食一網打盡，是喜愛巴黎的旅人最佳的美食指南。
3. 文末並附名廚自製研發的私房料理食譜，讓讀者在家也能烹調歐陸美食！
媒體推薦
博客來網路書局「文森?科林克行筆精彩而優雅，如同其料理的米其林星級美食。」──德國《明鏡電子報》
「這位米其林及電視名廚的寫作能力比大多以此為生的人還更好。」 ──《南德日報》
博客來
讀者書評
「對多數人來說，文森特?克林科是一個也會寫書的頂級廚師。但對我而言，他只是剛好也很會料理的夢幻作家！」──讀者 貝恩德?塔勒
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女人有夢就去追－城市女子的四個大夢
| 躍動你的腦
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有夢想．有冒險．有成長
| 人生智慧 (中英對照)
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- 作者： 文森‧科林克 新功能介紹
- 原文作者：Vincent Klink
- 譯者：林玉卿
- 出版社：大好書屋 新功能介紹
- 出版日期：2017/01/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
氣候大會沒談到畜牧業 珍古德：很訝異
摘譯自2015年12月11日ENS法國，巴黎報導；姜唯編譯；蔡麗伶審校
聯合國和平大使兼動物福利倡議者、英國科學家珍·古德（Dame Jane Goodall）總是帶著一隻乳牛娃娃巡迴演講，用這隻乳牛娃娃解釋甲烷和全球暖化的關係。
上週結束的氣候大會（COP21）針對全球六種溫室氣體的排放定訂出具法律約束力的全球性協議，其中一種溫室氣體就是甲烷。不過在兩週以來的會議中，畜牧業和甲烷對全球暖化的影響只在國際人道協會（Humane Society International）贊助的邊會上被提起過一次。
聯合國和平大使兼動物福利倡議者、英國科學家珍·古德（Dame Jane Goodall）女士。圖片來源：University of Winnipeg(CC BY-NC-ND 2.0)。全球氣候協議 未重視肉食影響暖化
COP21期間，珍古德和動物福利國際基金總裁兼執行長Azzedine Downes在會後活動上討論動物與全球暖化議題並回答問題。
他們對於全世界尚未正視肉食增加的氣候後果感到訝異，但也抱持希望。
甲烷是動物消化過程中和糞便儲存時產生的氣體。根據聯合國糧農組織的資料，全球畜牧業排放的甲烷是每年7.1億噸二氧化碳當量，佔全球人為溫室氣體排放量的14.5％。
歐盟畜牧業甲烷排放量佔總溫室氣體排放的12.8%，美國佔10％；歐盟每年生產83億隻的食用動物，美國則是100億隻。
全球畜牧業碳排放 比交通運輸還高
長期倡議環境和動物福利的德國歐洲議會議員萊恩（Jo Leinen）在國際人道協會邊會上指出，畜牧業往往傷害動物、人類和地球的健康。
據萊恩估計，每年有760億動物被畜養和宰殺，製成食品。「肉類對溫室氣體排放的貢獻比全球交通運輸還高。」
「全球人口現在70億，未來將成長至100億，每個人都這樣吃肉，我們也不用討論氣候變遷了。」萊恩警告。
畜牧業另一個不利環境之處是水資源的用量。每一種食物都有其「水足跡」，也就是每磅食物生產時所需的水量加崙數。每磅牛排的水足跡起碼1800加崙。
在這場COP21邊會上，畜牧業和動物福利專家所要傳達的訊息相當清楚：「少肉食，少暖化」可創造環境、人類和動物三贏。
中國畜牧業不人道 歐洲議會將率先關切
先不談動物福利，生產肉品消耗的水量和甲烷的暖化效果只是畜牧業損害環境的前菜，土地劣化、水污染和空氣污染還在後頭。
國際人道協會致力喚起政治界、科學界、醫學界和消費者族群對此議題的重視，盼能讓畜牧業在氣候協議中佔有一席之地。
此外，萊恩也以歐洲議會中國關係代表身分，關切中國畜牧業的不人道與健康問題。萊恩表示，「現在開始，動物福利將會列入歐洲議會和中國對話的議程中。」
農場動物沒能在2015巴黎氣候協議中出現。但是倡議人士承諾畜牧業議程將會繼續留在巴黎大會之後的對話中。COP21 Forgot Farm AnimalsPARIS, France, December 11, 2015 (ENS)
※ 全文及圖片詳見：ENSView the discussion thread.
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/氣候大會沒談到畜牧業-珍古德-很訝異-210000477.html
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