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內容簡介: 博客來網路書局  為了系統地向廣大青年傳遞人類的知識精華，編者們組織編寫了這套《青少年應該知道的知識小百科》，作者史品高從浩瀚的知識海洋中，擷取精華，匯聚經典，分門別類地對各種知識進行分析介紹。她向青年朋友們打開了一扇心靈的窗口，讓他們在知識的天地里遨游、暢想；她向青年朋友們搭建一架智慧的天梯，讓他們在知識時空中探幽尋秘。 《青少年應該知道的知識小百科》叢書共12冊，它內容健康、有益，形式新穎、獨特，把人類幾千年來最具代表性的智慧思想與知識精華介紹給廣大的青年朋友博客來書店，集經典性、知識性、實用性、趣味性於一體。 作為叢書之一的《青少年應該知道的經營知識》是一本簡要而系統地介紹經營知識的讀物。 《青少年應該知道的經營知識》通過「創辦企業」、「捕捉商機」、「 籌資和投資」、「經營謀划」、「用人之道」、「理財有道」、「營銷策略 」、「管理創新」等八個方面，分析和闡述有關企業經營的基本知識和具體做法。 市場經濟，呼喚著千千萬萬卓越的經營管理者。中國的未來，需要千千萬萬的優秀的財富創造者。希望本書為廣大的青年朋友鋪上一條通向創造財富的成功之路。
史品高 1933年3月出生於江蘇宜興。高級經濟師、中國注冊審計師、中國注冊會博客來網路書店計師。1953年畢業於江蘇省干校企業財務管理系。畢生從事經濟、金融工作，曾先後在多家金融機構負責書刊編審工作，並在中央和省級報刊上發表經濟、金融類論文70多篇，參與策划、寫作、出版經濟類和金融類圖書7部。1998年始患小腦萎縮、前列腺肥大、腰椎頸椎病等多種疾病，經多方求治而療效甚微，決定放棄治療。後通過健身行走等運動，均不藥而愈。

博客來

• 作者： 史品高（主編）
• 出版社：百花洲文藝出版社
• 出版日期：2012/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

清除身體自由基！關鍵竟是

【華人健康網圖文提供／世茂出版】氧氣是人類存活所不可或缺的，但是氧氣卻可能會使人體細胞氧化，變成危險因子。以專業的角度來說，空氣中所含有的氧氣，經過化學變化，會形成各種化合物，例如超氧化物自由基（superoxide radical）、羥基自由基（hydroxyl radicals,OH-）、過氧羥自由基（hydro peroxyl radical）等。

清除身體自由基！關鍵竟是...

我們呼吸所吸入的空氣，裡面的氧氣有2％會被變成自由基，經年累月下來會造成人體細胞氧化。生鏽是一種氧化，如同鐵釘生鏽，人體細胞也會「生鏽」。細胞氧化會使人體細胞老化，導致癌症或生活習慣病。這是人類無可避免的宿命。

我們體內與生俱來的酵素，具有預防生鏽（抗氧化）效果。最具代表性的是超氧化物歧化酶（Super Oxide dismutase, SOD）、觸酶（catalase, CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase, GPx） 等三種，這些酵素都能夠對產生自由基的細胞發揮抑制作用。

到了四、五十歲左右，隨著年齡，人體抗氧化酵素的活性漸漸衰退。也就是說，過了中年，特別要考慮自由基的產生。造成人體產生自由基的機制，包括以下環境因素：

香菸

紫外線

Ｘ光與電磁波

大量酒精

過度運動

壓力

想要在日常生活中遠離這些環境因素，實際執行卻往往會發現很困難。即使你不抽菸，但是在公開場所難免會有二手菸的風險。

對於人類健康不可或缺的陽光，就含有紫外線。身邊的電腦、傳真機等辦公機器，或手機、各種家電產品都會發出電磁波，因此日常生活是免不了會造成人體產生自由基。

年輕的時候，甚至從童年時期開始，我們就過著與自由基為伍的生活。如果人體大量產生自由基，即使身強力壯的年輕人，也無法應付。因此，膳食纖維漸漸受到矚目。富有膳食纖維的食物，需要咀嚼的次數也比較多。

我們可以回想吃蘋果的情景。啃咬蘋果會發出喀嚓喀嚓的清脆聲音，還要充分咀嚼才可以吞嚥。這種「細嚼慢嚥」非常重要。咀嚼的次數越多，越能夠促進唾液分泌。

唾液中所含有的過氧化酶（Peroxidase），能夠抑制自由基的作用。為了掃除會使身體「生鏽」的自由基，必須在日常飲食生活中特別注意膳食纖維的攝取，吃飯時細嚼慢嚥，不要囫圇吞食。

本文出自世茂出版《蘋果膠生食療法：斷糖．整腸．排毒．防癌》

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/清除身體自由基-關鍵竟是-060204498.html

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